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🍃 Et si vos balades devenaient l’occasion de faire votre marché ? La nature regorge de trésors discrets et délicieux que l’on ignore souvent. Dans les champs, les chemins ou même nos jardins, de nombreuses plantes sauvages sont à la fois comestibles, nutritives… et savoureuses ! Voici 10 plantes faciles à identifier et à intégrer dans votre cuisine quotidienne 🌸
🌱 1. Ortie (Urtica dioica)
Riche en fer et en vitamines, l’ortie pique… mais mérite sa place dans nos assiettes. Utilisez ses jeunes feuilles en soupe, pesto ou infusion.
🌿 2. Pissenlit (Taraxacum officinale)
Feuilles en salade, fleurs en beignets ou racines comme substitut de café : le pissenlit est entièrement comestible.
🍀 3. Trèfle (Trifolium pratense)
Ses feuilles et fleurs se consomment en salade ou en infusion. Un classique à redécouvrir !
🌼 4. Pâquerette (Bellis perennis)
Les jeunes feuilles et les fleurs agrémentent joliment les salades et plats froids.
🌸 5. Violette odorante (Viola odorata)
Comestibles et décoratives, les fleurs de violette peuvent être cristallisées pour les desserts.
🌾 6. Plantain lancéolé (Plantago lanceolata)
Ses jeunes feuilles se consomment crues ou cuites. Une belle source de fibres.
🌿 7. Lierre terrestre (Glechoma hederacea)
Au goût mentholé, il parfume salades, soupes et sauces avec une touche sauvage.
🌼 8. Lamier pourpre (Lamium purpureum)
Non urticant, ce « faux ortie » au goût doux se mange cru ou cuit.
🌿 9. Alliaire officinale (Alliaria petiolata)
Ses feuilles au goût d’ail agrémentent parfaitement vos salades.
🌸 10. Mauve sylvestre (Malva sylvestris)
Feuilles et fleurs riches en mucilage, parfaites en infusions ou en cuisine douce.
🍀 La cueillette sauvage, quand elle est pratiquée avec respect et discernement, est une invitation à renouer avec la nature de manière authentique et savoureuse.
🌱 Et vous, avez-vous déjà cuisiné l’une de ces plantes ? Avez-vous d’autres plantes fétiches à nous faire découvrir ? Partagez vos recettes et découvertes naturelles ! 🌸
Sources :